چرا زعفران اصل گران است؟ راهنمای تشخیص زعفران تقلبی از اصل

چرا زعفران اصل گران است؟ راهنمای تشخیص زعفران تقلبی از اصل

زعفران، این طلای سرخ ارزشمند، نه‌تنها در آشپزی ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد، بلکه به دلیل خواص دارویی و عطر و طعم منحصربه‌فردش، یکی از پرتقاضاترین محصولات صادراتی ایران است. اما سوالی که همیشه برای خریداران پیش می‌آید این است: چرا زعفران این‌قدر گران است؟ و چطور می‌توان زعفران اصل را از نمونه‌های تقلبی تشخیص داد؟ در این مقاله از بی‌بی‌کالا به این دو سوال مهم پاسخ می‌دهیم.

⸻

چرا زعفران اصل گران است؟

1. فرایند برداشت سخت و زمان‌بر

برای تولید تنها یک کیلوگرم زعفران خشک، باید حدود ۱۵۰ تا ۲۰۰ هزار گل زعفران چیده شود. این کار کاملاً دستی است و به نیروی انسانی زیادی نیاز دارد.

2. زمان محدود برداشت

گل زعفران تنها چند روز در پاییز شکوفا می‌شود و برداشت آن باید در ساعات اولیه صبح انجام شود تا کیفیت آن حفظ شود.

3. میزان محصول کم در هر هکتار

بر خلاف بسیاری از محصولات کشاورزی، زعفران در هر هکتار تنها حدود ۴ تا ۵ کیلوگرم محصول خشک می‌دهد.

4. شرایط خاص اقلیمی

زعفران تنها در مناطقی با شرایط آب‌وهوایی خاص قابل کشت است؛ مانند خراسان، که بزرگ‌ترین تولیدکننده زعفران جهان است.

5. ارزش صادراتی بالا

زعفران ایرانی به دلیل کیفیت بالا، در بازارهای جهانی بسیار پرتقاضا است، بنابراین قیمت جهانی آن نیز بالا باقی می‌ماند.

⸻

راهنمای تشخیص زعفران اصل از تقلبی

زعفران یکی از محصولات پُر تقلب بازار است. این نکات به شما کمک می‌کنند تا خرید مطمئنی داشته باشید:

1. رنگ‌دهی در آب سرد

زعفران اصل به‌آرامی در آب سرد رنگ پس می‌دهد و رنگ آن زرد کهربایی است. زعفران تقلبی فوراً رنگ قرمز یا نارنجی می‌دهد.

2. طعم تلخ (نه شیرین)

زعفران اصل، طعمی تلخ دارد. اگر زعفران طعم شیرین یا بی‌مزه داشت، به‌احتمال زیاد تقلبی است.

3. رشته‌های شیپوری‌شکل

رشته‌های زعفران اصل از یک طرف نازک و از طرف دیگر ضخیم هستند و به شکل شیپور می‌پیچند.

4. عطر قوی و طبیعی

عطر زعفران اصل تند، خوش‌بو و شبیه عطر عسل و یونجه است. نمونه‌های تقلبی معمولاً بویی ندارند یا بوی شیمیایی دارند.

5. مزه زعفران را امتحان کنید

در صورت امکان، رشته‌ای از زعفران را بجوید؛ اگر خیلی سریع رنگ داد یا دهان را رنگی کرد، احتمالاً رنگ خوراکی دارد.

⸻

خرید زعفران اصل از بی‌بی‌کالا

در بی‌بی‌کالا ما به شما ضمانت می‌دهیم که زعفران‌های عرضه‌شده ۱۰۰٪ خالص، بدون مواد افزودنی و مستقیماً از کشاورزان معتبر مناطق زعفران‌خیز کشور تهیه شده‌اند. زعفران ما در انواع نگین، سرگل و پوشال ارائه می‌شود و با بسته‌بندی بهداشتی و استاندارد، به سراسر کشور ارسال می‌شود.

⸻

جمع‌بندی

زعفران یک محصول گران‌قیمت اما ارزشمند است که با شناخت بهتر می‌توانید خریدی مطمئن و باکیفیت داشته باشید. با خرید از فروشگاه اینترنتی بی‌بی‌کالا، تجربه‌ای لذت‌بخش از خرید آنلاین زعفران اصل خواهید داشت.