طرز تهیه قیمه نذری مجلسی با زعفران و ادویه خورشتی بی‌بی‌کالا
مقدمه:
قیمه یکی از محبوب‌ترین غذاهای نذری و سنتی ایرانی است که اگر درست و با دقت پخته شود، عطر و طعمی فراموش‌نشدنی دارد. استفاده از زعفران اصل، ادویه خورشتی باکیفیت و رعایت فوت و فن‌های پخت، رمز اصلی این خوشمزگی است. در این مقاله از بی‌بی‌کالا دستور تهیه قیمه نذری مجلسی را مرحله‌به‌مرحله به همراه نکات کلیدی به شما آموزش می‌دهیم.
⸻
مواد لازم برای قیمه نذری (برای ۱۰ نفر):
لپه: ۲ پیمانه
گوشت خورشتی: ۷۰۰ گرم (ترجیحاً ران گوسفند یا گوساله)
پیاز: ۲ عدد بزرگ
رب گوجه‌فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
لیمو عمانی: ۵ عدد
زعفران دم‌کرده: ۳ قاشق غذاخوری
دارچین بی‌بی‌کالا: ۱ قاشق چای‌خوری
زردچوبه بی‌بی‌کالا: ۱ قاشق مرباخوری
فلفل سیاه، نمک، ادویه خورشتی بی‌بی‌کالا: به میزان لازم
روغن، آب: به میزان لازم
سیب‌زمینی برای تزئین: ۳ عدد متوسط (خلالی و سرخ‌شده)
⸻
طرز تهیه گام‌به‌گام قیمه نذری خوش‌عطر:
۱. تفت دادن پیاز و گوشت
پیازها را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند. سپس گوشت را اضافه کرده و خوب سرخ کنید تا آب نیندازد. زردچوبه و فلفل سیاه بی‌بی‌کالا را اضافه کنید تا عطر ادویه آزاد شود.
۲. افزودن لپه و رب
لپه را از قبل خیس کرده و آبکش کنید. آن را جداگانه با کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی‌اش گرفته شود. سپس به قابلمه گوشت اضافه کنید. رب گوجه‌فرنگی را نیز جداگانه تفت داده و به ترکیب بیفزایید.
۳. افزودن لیمو عمانی و ادویه پلویی
لیمو عمانی‌ها را سوراخ کرده و ۱۰ دقیقه در آب گرم بخیسانید. سپس به خورش اضافه کنید. در این مرحله،ادویه خورشتی بی‌بی‌کالا ، دارچین و کمی نمک را اضافه کنید تا عطر قیمه کامل شود.
۴. اضافه کردن زعفران دم‌کرده
در اواخر پخت، زعفران دم‌کرده را به خورش اضافه کنید تا رنگ و طعم خورش قیمه شما بی‌نظیر شود. اجازه دهید قیمه روی حرارت ملایم جا بیفتد.
۵. آماده‌سازی سیب‌زمینی
سیب‌زمینی‌ها را خلالی کرده، با آب سرد بشویید و سرخ کنید تا ترد و طلایی شوند. روی قیمه را با آن‌ها تزئین کنید.
⸻
نکات طلایی برای قیمه نذری مجلسی:
لپه را حتماً قبل از اضافه‌کردن جداگانه تفت دهید تا له نشود.
زعفران باکیفیت بی‌بی‌کالا باعث رنگ و طعم فوق‌العاده قیمه شما می‌شود.
ادویه خورشتی ترکیبی از هل، دارچین، گلپر و زیره است که عطر خورش را چند برابر می‌کند.
از گوشت تازه و لپه مرغوب استفاده کنید تا خورش طعمی اصیل داشته باشد.
⸻
جمع‌بندی:
اگر به دنبال تهیه یک قیمه نذری خوش‌عطر و حرفه‌ای هستید، استفاده از زعفران اصل و ادویه‌های باکیفیت بی‌بی‌کالا را جدی بگیرید. ما در بی‌بی‌کالا مجموعه‌ای از ادویه‌جات خالص، زعفران ممتاز و مواد غذایی باکیفیت را برای شما فراهم کرده‌ایم تا در پخت غذاهای نذری، مهمانی‌ها یا حتی وعده‌های روزمره‌تان بهترین کیفیت را تجربه کنید.
طرز تهیه قیمه نذری، قیمه مجلسی، قیمه با زعفران، ادویه قیمه، ادویه پلویی بی‌بی‌کالا، فوت و فن قیمه نذری، غذای نذری خوشمزه
قیمه نذری خوش‌عطر با زعفران و ادویه خورشتی| دستور ویژه بی‌بی‌کالا
اشتراک گذاری
